Maklube (Κοτόπουλο)

1. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους και το βράζουμε.
2. Για το ρύζι: Πλένουμε το ρύζι μας και το διατηρούμε σε χλιαρό αλατόνερο. Στο μεταξύ προσθέτουμε το λάδι μας και τηγανίζουμε τη χυλοπίτες μας για περίπου 15 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι μας και τσιγαρίζουμε λίγο, μετά προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου μας και αλατίζουμε.😊 (Έβαλα περίπου 2,5 φλιτζάνια νερό, χρησιμοποίησα το νερό στο οποίο βράσαμε το κοτόπουλο στον μπιντέ.)🤗 Το αφήνουμε να ψηθεί.
3. Για το γαρνίρισμα: Ψιλοκόψα την πατάτα, τη μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια για σούπα, μούλιασα τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 με 20 λεπτά.
4. Τηγάνισα στο λάδι πατάτες, μελιτζάνες και κολοκυθάκια. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα όλα μαζί.
5. Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε στο τηγάνι μας λάδι και βούτυρο, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας ψιλοκομμένα, προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου και το τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά μας, αλάτι και πιπέρι.
6. Αν είναι κατάλληλη η κατσαρόλα μας, πατάμε το ψητό στήθος κοτόπουλου, πατάμε πάνω το μισό ρύζι μας, προσθέτουμε από πάνω τα λαχανικά που τηγανίσαμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο ρύζι, το πατάμε καλά και το φτιάχνουμε. 🤗
7. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε σε κατάλληλο δοχείο και προσθέτουμε τις σαλάτες που φτιάξαμε γύρω γύρω και το σερβίρουμε. (χρησιμοποίησα δίσκο)😊

Για τη σαλάτα? Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.
Μπορείτε να τρίψετε το καρότο μας, να το ανακατέψετε με αλάτι λεμονιού και να σερβίρετε. Μπορεί να προστεθεί στο γιαούρτι, αν θέλετε.

🥰 Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν. 🥰

Maklube (Κοτόπουλο) Συνταγή με φωτογραφία