Çökertme Kebab με κιμά, Bodrum Kebab Çentik Kebab (Κύριο πιάτο)

1. Μετέφερα τον κιμά σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς να βάλω λάδι και τον καβουρδίζω μέχρι να αλλάξει χρώμα.
2. Έριξα το κρεμμύδι με λάδι στον ψημένο κιμά, και σοτάρωσα το κρεμμύδι μέχρι να ψηθεί καλά και να ψηθεί.
3. Πρόσθεσα πελτέ ντομάτας, μπαχαρικά και αλάτι, και σιγοβράζω για 2-3 λεπτά μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ. Πρόσθεσα νερό και το μαγείρεψα μέχρι να εξατμιστεί.
4. Έσβησα τον πάτο της εστίας, σκέπασα το τηγάνι μου με ένα καπάκι για να μην κρυώσει.
5. Έκοψα τις πατάτες ψιλά και τις κράτησα σε νερό. (Το κράτησα σε νερό για να γίνει πιο τραγανό για να πετάξει το άμυλο).
6. Για τη σάλτσα σοτάρω σε ένα μικρό τηγάνι το λάδι και το σκόρδο, προσθέτω τον πελτέ ντομάτας και σοτάρω για 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίσει.
7. Όταν βγήκε η μυρωδιά του ντοματοπελτέ, πρόσθεσα νερό, πρόσθεσα αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόνη τσίλι και το μαγείρεψα μέχρι να πάρει την υφή όπως στη φωτογραφία.
8. Για τη σάλτσα γιαουρτιού, χτύπησα καλά το σκόρδο, το αλάτι και το γιαούρτι.
9. Στράγγισα τις πατάτες και τις στέγνωσα με ένα καθαρό πανί.
10. Τηγάνισα τις πατάτες σε μπόλικο λάδι.
11. Αφού τελείωσαν όλες οι διαδικασίες μαγειρέματος, πέρασα στο στάδιο του σερβιρίσματος.
12. Πήρα τις πατάτες με τη σειρά σε ένα πιάτο για το σερβίρισμα.
13. Έβαλα σάλτσα γιαουρτιού, έβαλα σάλτσα ντομάτας, πρόσθεσα κιμά, σέρβιρα. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν😊. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε μαζί μας τις φωτογραφίες από τις συνταγές που δοκιμάσατε 😊.

Çökertme Kebab με κιμά, Bodrum Kebab Çentik Kebab (Κύριο πιάτο) Συνταγή με φωτογραφία