Chip Paste

1. Το κοτόπουλο κόβεται σε κομμάτια και αφήνεται να βράσει αφού αλατίσουμε σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό.
2. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
3. Προσθέτουμε το ζωμό κότας και το γάλα και το αφήνουμε να βράσει.
4. Το σκόρδο θρυμματίζεται και προστίθεται.
5. Όταν τα πατατάκια μας βράσουν, προσθέτουμε προσεκτικά στη σούπα μας σε ξεχωριστό μπολ 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς.
6. Κομμάτια κοτόπουλου προσθέτουμε στη σούπα μας και βράζουμε λίγο ακόμα, μετά καλύπτεται ο πάτος.
7. Ήρθε η ώρα να φτιάξουμε την πάστα μας ☺️; Βάζουμε στο τηγάνι 2 κουταλιές λάδι, ρίχνουμε το πλιγούρι μας, το ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε το ζωμό κότας και το ψήνουμε.
8. Μετά το μαγείρεμα, ανακατεύουμε και θρυμματίζουμε την πάστα μας με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και ενώ σερβίρουμε τα πατατάκια μας, τη σερβίρουμε σε ξεχωριστό πιάτο, αν θέλουμε, βάζοντάς την στο πλάι από τα πατατάκια μας, αφού την ετοιμάσουμε σε σάλτσα ( Αυτό είναι το παραδοσιακό μας πιάτο από την καυκάσια κουζίνα.
9. Είναι ένα πιάτο που προτιμάμε να φτιάχνουμε για τους καλεσμένους μας που έρχονται στο σπίτι μας.
10. Η σούπα με ζωμό κότας λέγεται πατατάκια και το ρύζι με πλιγούρι λέγεται πάστα.
11. Η πάστα που φτιάχνεται με κεχρί πριν από πολλά χρόνια στον Καύκασο γίνεται τώρα με πλιγούρι.
12. Η παρουσίαση είναι του γούστου μας, πρώτα παίρνουμε ένα κομμάτι πάστας από το κουτάλι μας, μετά το βουτάμε σε πατατάκια και παίρνουμε λίγη από τη σούπα μας και την τρώμε με ευχαρίστηση)

Συνταγή πάστας Şipsi με φωτογραφία