Τραγανό μπιφτέκι κοτόπουλου

1. Πρώτα από όλα περνάμε τα κοτόπουλα μας από το rondo και τα κάνουμε κιμά.
2. Σε ένα μπολ παίρνουμε το κοτόπουλο, το τριμμένο σκόρδο, την τριμμένη φρυγανιά, το αυγό και τα μπαχαρικά και το ζυμώνουμε καλά.
3. Βουτάμε τα χέρια μας σε ελαφρύ λάδι και παίρνουμε μεγάλα κομμάτια από τα κεφτεδάκια και τα πλάθουμε με τα χέρια μας.
4. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε μεμβράνη στο καπάκι του βάζου και να το κάνετε έτσι.
5. Τακτοποιούμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε σε πιατέλα βάζοντας κατά διαστήματα λαδόκολλα.
6. Αφήστε το να ξεκουραστεί για μισή ώρα στο ψυγείο.
7. Για τη τηγανίτα σπάμε το αυγό σε πιατέλα και το χτυπάμε με λίγο αλάτι.
8. Σε άλλο πιάτο βάζουμε το κονίαμα των υαλοπινάκων.
9. Αν δεν έχετε τριμμένη φρυγανιά, μπορείτε να τη φτιάξετε και με φρυγανιά.
10. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και το ζεσταίνουμε καλά.
11. Βουτάμε τους κεφτέδες μας πρώτα σε αυγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά και τους τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
12. Για χάμπουργκερ, μπορείτε να σερβίρετε με μαρούλι, κρεμμύδι, πίκλες, μαγιονέζα και τυρί.

Καλή όρεξη.

Τραγανό μπιφτέκι κοτόπουλου με φωτογραφία