Είστε έτοιμοι να δημιουργήσετε μια αξέχαστη και λαχταριστή χριστουγεννιάτικη γιορτή; Μην ψάχνετε άλλο! Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει στα βήματα για να ετοιμάσετε ένα τέλειο γιορτινό δείπνο που θα θαμπώσει τους καλεσμένους σας. Από ζουμερή ψητή γαλοπούλα μέχρι κρεμώδη πουρέ πατάτας και απολαυστικά επιδόρπια, αυτό το μενού τα έχει όλα. Φορέστε την ποδιά σας και ξεκινάμε!
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη χριστουγεννιάτικη γιορτή σας, ακολουθούν μερικές προτάσεις:
- Προγραμματίστε το μενού σας εκ των προτέρων για να εξασφαλίσετε ένα ισορροπημένο και ποικίλο γεύμα.
- Λάβετε υπόψη τους διατροφικούς περιορισμούς και τις προτιμήσεις των καλεσμένων σας όταν επιλέγετε πιάτα.
- Μην φοβάστε να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά και να πειραματιστείτε με γεύσεις.
- Προετοιμαστείτε όσο μπορείτε εκ των προτέρων για να ελαχιστοποιήσετε το άγχος την ημέρα της γιορτής.
- Απολαύστε τη διαδικασία και διασκεδάστε! Το μαγείρεμα είναι μια ευχάριστη εμπειρία, ειδικά τις γιορτές.
Συστατικά
- 1 ολόκληρη γαλοπούλα (περίπου 12 κιλά)
- 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 6 φλιτζάνια ψωμί σε κύβους για γέμιση
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 3 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε κύβους
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φλιτζάνι ζωμό κότας
- 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
- 8 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Διάφορα λαχανικά για ψήσιμο (καρότα, λαχανάκια Βρυξελλών κ.λπ.)
- 1 φλιτζάνι σάλτσα κράνμπερι
- 1 φλιτζάνι σάλτσα γαλοπούλας
- Διάφορα επιδόρπια της επιλογής σας (π.χ. μηλόπιτα, κέικ σοκολάτας, ψιλοκομμένο)
Προετοιμασία της Συνταγής
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
- Αφαιρέστε τα εντόσθια και το λαιμό από τη γαλοπούλα.
- Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα μέσα και έξω με κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι.
- Διαχωρίστε απαλά την πέτσα από το στήθος και απλώστε το μείγμα βουτύρου ομοιόμορφα κάτω από το δέρμα.
- Γεμίζουμε τη γαλοπούλα με ψωμί σε κύβους, κρεμμύδι, σέλινο και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Τοποθετήστε τη γεμιστή γαλοπούλα σε μια σχάρα ψησίματος σε ένα μεγάλο ταψί.
- Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου στον πάτο του ταψιού.
- Καλύψτε τη γαλοπούλα χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 3 έως 3 1/2 ώρες, λιώνοντας περιστασιακά.
- Στα τελευταία 30 λεπτά του μαγειρέματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει το δέρμα.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
- Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 3 έως 3 1/2 ώρες
- Συνολικός χρόνος: 4 ώρες
Διαφορές συστατικών για Vegan
[This recipe is not applicable for vegans.]
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
- Θερμίδες: 450
- Πρωτεΐνη: 40 γρ
- Υδατάνθρακες: 20 γρ
- Λιπαρά: 25 γρ
- Νάτριο: 800 mg
- Βιταμίνη Α: 15%
- Βιταμίνη C: 10%
- Σίδηρος: 20%
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Μόλις το χριστουγεννιάτικο γλέντι σας είναι έτοιμο, ήρθε η ώρα να το σερβίρετε με στυλ! Τοποθετήστε τη ψητή γαλοπούλα σε μια μεγάλη πιατέλα, περιτριγυρισμένη από όμορφα ψητά λαχανικά. Σερβίρετε σάλτσα κράνμπερι και σάλτσα γαλοπούλας στο πλάι, επιτρέποντας στους καλεσμένους σας να τα περιχύνουν στις μερίδες που επιθυμούν.
Για συνοδευτικά, σκεφτείτε τον κρεμώδη πουρέ πατάτας, ο οποίος μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να ξαναζεσταθεί λίγο πριν το σερβίρισμα. Για να φτιάξετε τον πουρέ, βράζετε τις πατάτες σε κύβους μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια τις στραγγίζετε και τις λιώνετε με την κρέμα γάλακτος, την τριμμένη παρμεζάνα, το βούτυρο, το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, αλάτι και πιπέρι. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό για μια επιπλέον πινελιά χρώματος.
Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο. Η ψητή γαλοπούλα μπορείτε να την απολαύσετε έως και 3 ημέρες, ενώ ο πουρές και τα ψητά λαχανικά καταναλώνονται καλύτερα μέσα σε 2 ημέρες. Όταν ξαναζεσταίνετε, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ζεστάνετε στο φούρνο μέχρι να ζεσταθεί.
Ολοκληρώστε τη χριστουγεννιάτικη γιορτή σας με μια επιλογή από απολαυστικά επιδόρπια, όπως μηλόπιτα, κέικ σοκολάτας ή ένα γιορτινό ψιλό. Μην ξεχάσετε τη σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια για αυτή την επιπλέον πινελιά γλυκύτητας!
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Η γιορτή των Χριστουγέννων είναι μια λατρεμένη παράδοση εδώ και αιώνες, φέρνοντας οικογένειες και φίλους κοντά για να γιορτάσουν την περίοδο των γιορτών. Το κύριο αστέρι της γιορτής, η ψητή γαλοπούλα, ήταν κεντρικό στοιχείο από τον 16ο αιώνα, όταν έγινε δημοφιλής στην Αγγλία. Σήμερα, το απολαμβάνουν πολλοί πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο ως σύμβολο αφθονίας και χαράς.
Οφέλη
- Ένα νόστιμο και γιορτινό γεύμα για να γιορτάσουμε τις γιορτές.
- Φέρνει κοντά αγαπημένα πρόσωπα γύρω από το τραπέζι.
- Μπορεί να προσαρμοστεί για να ικανοποιεί διατροφικούς περιορισμούς και προτιμήσεις.
- Παρέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά από τη γαλοπούλα, τα λαχανικά και τις πατάτες.
- Αφήνει χώρο για δημιουργικότητα και προσωπικές πινελιές.
- Δημιουργεί μόνιμες αναμνήσεις.
Σχετικές Συνταγές
- Κλασικό γλάσο ζαμπόν με σάλτσα μουστάρδας
- Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με γλάσο βαλσάμικο
- Βουτυρώδη ρολά δείπνου με βότανα
- Μπισκότα μελόψωμο με βασιλικό γλάσο
