Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας φούρνου

Γεια σας φίλοι 🍀 Η γυναίκα μου λατρεύει τη μελιτζάνα 🍆 είναι υπέροχη γεύση για όσους την αγαπούν όπως εμείς 😊 ας κόψουμε τις μελιτζάνες το βράδυ με πάχος δακτύλου. Δεν τα χωρίζω και τα αλατίζω καλά, τα αφήνω σε μικρό ταψί ή στο χρέος μου, το τεντώνω και το αφήνω στο ψυγείο. Αφήνουμε την επόμενη μέρα να βγάλει τον πικρό και μαύρο χυμό, βγάζουμε τις μελιτζάνες από το ψυγείο. Ας ρίξουμε το νερό στο ταψί. Το βάζουμε σε ελαφρύ νερό και στο μεταξύ ζυμώνουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το αλάτι και τα μυρωδικά, παίρνουμε κομμάτια από τα κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα ισιώνουμε με τα χέρια. Αφήνοντας μικροσκοπικό βούτυρο στο γόνατο ανάμεσα στις μελιτζάνες, τις σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και τις βάζετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς προθερμασμένους αφού τις ψήσετε στο ζουμί της, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και μοιράζουμε το κρεμμύδι ζουλιέν σε φέτες στις μελιτζάνες και το σπάγκο τις ροδέλες ντομάτας, ραντίζουμε λίγο αλάτι, περιχύνουμε με λάδι, το ξαναβάζουμε στο φούρνο χωρίς να το σκεπάσουμε, το βγάζουμε από τον φούρνο όταν ψηθεί τελείως και το σερβίρουμε ζεστό Καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν 😋😋😋

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία