Πλιγούρι κεφτεδάκια με κρεμμύδι και φακές

Πρώτα από όλα ρίχνουμε βραστό νερό μέχρι να φτάσει στην κορυφή του πλιγούρι μας και το σκεπάζουμε. Όταν το πλιγούρι ποτιστεί και μαλακώσει, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά μας και το ζυμώνουμε καλά για να μην χαλάσει όταν το βράσουμε. Τα κεφτεδάκια τα έφτιαξα όπως στην εικόνα, μπορείτε να τα κάνετε στρογγυλά αν θέλετε. Βράζουμε στην κατσαρόλα 1 λίτρο νερό. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του νερού ανάλογα με τα κεφτεδάκια σας. Αφού βράσει το νερό, ρίχνουμε 1 κουταλάκι αλάτι και προσθέτουμε τους κεφτέδες. Βράζουμε για 10 ή 15 λεπτά και στραγγίζουμε το νερό με ένα σουρωτήρι. Στο μεταξύ, βάζουμε το λάδι μας σε μια κατσαρόλα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με αλλαντικά και το προσθέτουμε. Όταν ροδίσει το κρεμμύδι, ρίχνουμε τις φακές, ψήνουμε λίγο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, τα μυρωδικά και ψήνουμε, ετοιμάζουμε το σκορδο γιαούρτι και το ψήνουμε. Μπορείτε να ρίξετε το γιαούρτι και μετά τη σάλτσα στους κεφτέδες μας και να σερβίρετε.

Πλιγούρι κεφτεδάκια με κρεμμύδι και φακές Συνταγή με φωτογραφία