Ξινή και πικάντικη γεμιστή (στυλ Siirt)

Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά πολύ και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι μας και το ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας ώστε όλα τα υλικά να είναι ίδια μεταξύ τους. Το κόλπο εδώ, φίλοι, είναι περίπου 3/4 του κουταλιού του γλυκού ή ακόμα και 2 κουταλιές της σούπας πιπέρι τσίλι. Προσαρμόστε το αλάτι λεμονιού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας για ξινίλες. Θα είναι λαδωμένο μέσα, αλλά όταν ψηθεί δεν έχει λιπαρότητα, όχι στεγνό, αλλά λαδερό.
Είναι το χαρακτηριστικό της προσθήκης όλων των υλικών χωρίς μαγείρεμα, που το κάνουν οι Σιιρίτες. Νύφη, εκείνη τη μεγάλη φυλετική οικογένεια που πήγα να μαγειρέψω και να φάω με αγάπη. Όπως τρώει κανείς, μπορεί να φάει 🙂
Τυλίγουμε τα τυλίγματά μας, τα βάζουμε στην κατσαρόλα μας, βάζουμε το βραστό νερό στην ίδια σειρά με τα τυλιχτά μας και πρώτα βράζουμε σε δυνατή φωτιά, μετά χαμηλώνουμε το χρυσό και ψήνουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε χυμό σουμάκ 10 λεπτά πριν σβήσετε τον πάτο και να αυξήσετε την ξινίλα του.

Ξινή Και Ζεστή Γεμιστή (Σίιρτ) Συνταγή με φωτογραφία