Μελιτζάνα με σάλτσα ντομάτας

Γεια σας :)) Λέω να παραλείψουμε το σημερινό δείπνο με μια απλή συνταγή 🙂 απλή αλλά χορταστική φυσικά. Ας ετοιμαστούμε.
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε στρογγυλά και τις αφήνουμε για λίγο σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια καίμε τον πάτο του λαδιού μας και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες (παίρνουμε το ζουμί από τις μελιτζάνες με ένα πανί, για να μην υπάρχει βομβαρδισμός λαδιού στο τηγάνισμα. Προσοχή!). Βάλτε τις τηγανητές μελιτζάνες στην κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι, και όταν βάλω το άλλο τηγανητό μέρος στην κατσαρόλα, ρίξω ξανά αλάτι. Θέλουμε το φαγητό να έχει την ίδια γεύση 🙂 εν τω μεταξύ, όσο ροδίζουν οι μελιτζάνες, ας ξεφλουδίσουμε τις ντομάτες και τις αναποδογυρίζουμε (δεν τις ξεφλούδισα γιατί είναι βιολογικές από τον κήπο 🙂 ) Όποια σε βολεύει τώρα. Ψιλοκόψαμε τις ντομάτες και προσθέσαμε δύο σκελίδες σκόρδο. Όταν τελειώσει το τηγάνισμα, ρίχνουμε ωμές ντομάτες στις τηγανητές μελιτζάνες, κλείνουμε το στόμα και το ψήνουμε για 15-20 λεπτά (μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες), είναι κατάλληλο για κάθε είδους ζεστό ή κρύο σερβίρισμα, ένα αφρώδες αϊράν. του πάει πολύ 😉 Καλή όρεξη.

Συνταγή μελιτζάνας με σάλτσα ντομάτας με φωτογραφία