Μελιτζάνα γεμιστή με κρέας

1. Βάλτε τις μελιτζάνες στην κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό νερό για να έρθει από πάνω και βράστε τις για περίπου 20 λεπτά.
2. Αφήστε το να κρυώσει σε ένα σουρωτήρι.
3. Από την άλλη ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τον κιμά, τον τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μυρωδικά και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε το ρύζι, το ανακατεύουμε, το τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει.
5. Βάζω 2 κουταλάκια του γλυκού μέσα σε καθεμία από τις κρυωμένες μελιτζάνες και τις βάζω στην κατσαρόλα.
6. Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, το σιρόπι ροδιού, το αλάτι και το λάδι σε 4 ποτήρια ζεστό νερό και το χτυπάμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα.
7. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 50 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή μελιτζάνας γεμιστή με κρέας με φωτογραφία