Κεφτεδάκια από κουνουπίδι

Για όσους δεν τους αρέσει το κουνουπίδι, πρόσθεσα αυτή τη συνταγή, νομίζω ότι είναι μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε. Η κόρη μου προσελκύθηκε από τον πατέρα της επειδή έτρωγε μόνο κουνουπίδι, αλλά το ξεπεράσαμε χωρίς κανένα πρόβλημα χάρη σε αυτά τα κεφτεδάκια😉

Τώρα ας έρθουμε στο τιμολόγιο?

1. Βράζουμε ελαφρά το κουνουπίδι (όταν το πιέσουμε θα τρυπήσει πολύ ελαφρά το δάχτυλό μας, όταν μαλακώσει γίνεται πολύ ρευστό, γίνεται δύσκολο να μαζευτεί)
2. Παίρνουμε ένα σουρωτήρι και περιμένουμε να κρυώσει.
3. Στη συνέχεια το μαζεύουμε στύβοντας το περιττό νερό σε ένα βαθύ μπολ και το θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
5. Πρέπει να πάρετε μια ελαφρώς απαλή ζύμη από τη ζύμη μπισκότων.
6. Στη συνέχεια, όπως φαίνεται στις εικόνες, το τυλίγουμε στον αλευρωμένο πάγκο και το κόβουμε σε μορφή δακτύλων.
7. Κόψτε τις κομμένες άκρες και τακτοποιήστε τις ξανά σε ένα δίσκο με επένδυση um.
8. Μαγειρέψτε σε πολύ καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει και μεταφέρετε σε πιατέλα με επένδυση από χαρτοπετσέτα. Πιστέψτε με, δεν απορροφά καθόλου λάδι, μπορείτε να το απολαύσετε μέχρι να αρχίσει να ζεσταίνεται λίγο 🙂

Σημείωση: το λάδι πρέπει να είναι πολύ καυτό, αλλιώς βγάζει λάδι, θα πάει χαμένος ο κόπος σου, θα δεις στις φωτογραφίες, το λάδι έβραζε όταν το έβαλα.

Σημείωση: Μην βράζετε το κουνουπίδι σε πολύ μικρά κομμάτια, είναι δύσκολο όταν στύβετε το ζουμί.

Συνταγή για κεφτέδες κουνουπιδιού με φωτογραφία