Κεμπάπ με γιαούρτι (κιμάς Iskender)

1. Τηγανίζουμε τον κιμά, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και τον πελτέ ντομάτας στον κιμά αραιώνοντάς τον ελαφρά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
2. Έπειτα προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και πιπέρι τσίλι και το ανακατεύουμε (μπορείτε να ρυθμίσετε το μέγεθος ανάλογα με το γούστο σας), σιγοβράζουμε λίγο ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.
3. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
4. Βάλτε το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και χτυπήστε το, αν το γιαούρτι είναι στερεό, προσθέστε μισό ποτήρι τσαγιού νερό.
5. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους, προσθέτουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψωμιά.
6. Βάζουμε το ψωμί στον πάτο του πιάτου σερβιρίσματος, το γιαούρτι, μετά βάζουμε το κρέας και στολίζουμε με μαϊντανό και ολοκληρώνουμε το σερβίρισμα 💐

   (Αντί για πίτα, μπορείτε επίσης να κόψετε το ψωμί σε κύβους και να το τηγανίσετε σε βούτυρο. Όταν προσθέσετε 1-2 σκελίδες σκόρδο στο γιαούρτι, έχετε ένα νόστιμο αποτέλεσμα.)

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. 😇✨

Συνταγή Κεμπάπ γιαουρτιού (Ισκεντέρ κιμάς) με φωτογραφία