Κέικ με κρέμα καραμέλα

Ένα υπέροχο και νόστιμο κέικ που λατρεύω, ειδικά αν σας αρέσουν τα κέικ διακοσμημένα με κρέμα, μόνο για εσάς.
Αγόρασα αυτή τη συνταγή από την Kübra Pelvan και έκανα μικρές αλλαγές.
Εδώ είναι η συνταγή
Ας ξεκινήσουμε λαδώνοντας πρώτα τη φόρμα και μετατρέπουμε τη ζάχαρη σε καραμέλα σε ένα τηγάνι χωρίς να την ανακατεύουμε πολύ σε χαμηλή φωτιά. Όταν γίνει καραμέλα, το αδειάζουμε στη φόρμα.
Μετά φτιάχνουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και περιχύνουμε με την καραμέλα.
Για το κέικ χτυπάμε πρώτα τη ζάχαρη και τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα και το λάδι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, περιχύνουμε με τη ζύμη του κέικ την κρέμα. Αφού ψηθεί το μείγμα, κάθε στρώση θα βγει ξεχωριστά, μην ανησυχείτε.
Τέλος, για να μείνει η κρέμα στην επιθυμητή σύσταση κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τοποθετούμε τη φόρμα στο ταψί, προσθέτουμε νερό στο επίπεδο της κρέμας στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 40 λεπτά.
Ελέγξτε το κέικ, δεν μου αρέσουν τα κέικ που είναι πολύ στεγνά, τα έλεγξα με μια οδοντογλυφίδα, τα αγόρασα όσο ήταν ελαφρώς βρεγμένα και όσοι επιθυμούν μπορούν να περιμένουν ακόμα περισσότερο. Ξεκουράζουμε το ψημένο κέικ στο ψυγείο χωρίς να το βγάλουμε από τη φόρμα.
Επίσης, φροντίστε να φτιάξετε το κέικ μια μέρα νωρίτερα για να βγουν τελείως οι στρώσεις. Βάζουμε το ξεκουρασμένο μας κέικ σε ζεστό νερό με φόρμα, 2 λεπτά θα είναι αρκετά, μετά μπορείτε να το αναποδογυρίσετε και να σερβίρετε.

Συνταγή Κέικ με κρέμα καραμέλας με φωτογραφία