ΓΕΜΙΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

1. Πρώτα πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά σας και αφήστε τα να στραγγίσουν στο σουρωτήρι.
2. Για το γουδί κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Θα είναι αρκετό να ψηθούν τα κρεμμύδια για να μην ροζίσουν πολύ.
3. Προσθέτουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε (την υπόλοιπη 1 κουταλιά ντοματοπελτέ θα την βάλουμε στο νερό των ντολμά).
4. Στη συνέχεια πλένουμε το ρύζι και το πλιγούρι στο σουρωτήρι, σουρώνουμε το νερό, το προσθέτουμε στο κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά.
5. Προσθέστε τα μπαχαρικά σας και ανακατέψτε τα, ανακατέψτε τα καλά για ένα ή δύο λεπτά, προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Προσοχή, θα στραγγίσει γρήγορα. Ανακατεύουμε συχνά για να μην καεί. Ψήνουμε ήδη σε 12 λεπτά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
6. Αφήστε το γουδί σας να κρυώσει λίγο.
7. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά σας ξεφλουδίζοντας και αδειάζοντάς τα.
8. Κόβετε τις ντομάτες σας ώστε να σκεπάζουν τα κολοκυθάκια. Τώρα ήρθε η ώρα να γεμίσουμε τη γέμιση😊
9. Γεμίστε τη γέμιση σας με το γουδί σας και τοποθετήστε την στην κατσαρόλα.
10. Για την κορυφή προσθέτουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας σε 2 ποτήρια βραστό νερό, το λιώνουμε καλά και ρίχνουμε τα ντολμά σιγά σιγά. Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά στο μάτι της κουζίνας.
11. Μπορείτε να σερβίρετε τη γέμιση σας με γιαούρτι. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν😊❤

Συνταγή λαχανικών γεμιστά με φωτογραφία