Γεμιστά κολοκυθάκια φούρνου με κρεμώδη σάλτσα

1. Αφού τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε.
2. Αφού τσιγαριστούν, προσθέτουμε το σκόρδο, τις τριμμένες ντομάτες, αλατίζουμε, τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τελευταίο τον μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά. Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα κρέμας, τηγανίζουμε το λάδι, το βούτυρο και το αλεύρι, στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή, αλατίζουμε, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και το τυρί τσένταρ και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
3. Οι κολοκύθες τρυπώνονται και αλατίζονται. (Δεν πετάμε το εσωτερικό του κολοκυθιού, ας το διατηρήσουμε στην κατάψυξη, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για σούπα).
4. Ρίχνουμε 1 στρώση 2 κουταλιές γουδί στις κολοκύθες, προσθέτουμε 1 στρώση 2 κουταλιές σάλτσα κρέμας, αγγίζουμε 1 στρώση γουδί και την τελευταία σάλτσα κρέμας και σκεπάζουμε, κάνουμε αυτό για όλες τις κολοκύθες και τις τοποθετούμε στο ταψί.
5. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ τον πελτέ ντομάτας, το ζεστό νερό και τον τρίφτη ντομάτας, περιχύνουμε τη γέμιση, προσθέτουμε λιγότερο νερό στο μισό, γιατί το κολοκύθι βγάζει το ζουμί του.
6. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα κατά μέσο όρο, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο από πάνω. Περιμένετε λίγο μόλις βγει από το φούρνο, μπορείτε να το σερβίρετε μετά από 5-10 λεπτά.

καλή τύχη

Γεμιστά κολοκυθάκια με κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία